학생때(4~5년전) 한국식당에서 알바(서빙+카운터)를 했었는데요. 단체손님이 올경우 오히려 팁이 더 작게 나오더군요. 10% 이상 주는걸 본적이 없읍니다. 왜냐하면 일단 팁으로 백불,이백불 주기가 부담스럽거든요. 단체손님 서빙은 훨씬 정신없고 힘든데 말이죠. 그래서 단체손님 싫었던 기억이 납니다.(물론 사장님은 좋아했겠지만…)
동네마다 한식 가격이 조금 달라서 정확한 예는 아니겠지만, 저의 경우에는, 예전에 한 50분 정도 모시고 한국식당에서 부페식(부페식당이 아니었습니다)으로 차려서 식사한적이 있습니다. 팁 15% 달라고 하더군요. 식대가 아마도 1000불+세금에 150불 정도 팁으로 주었던것 같습니다. 식당에서 일하시는 분들께는 죄송하지만, 150불 좀 많다는 느낌이었습니다. 많은 사람이 먹게되면서 서비스가 떨어질수 밖에 없었고, 부페식으로 해서 사실 음식만 제공한것이었는데… 부페식당이 아니곳에서 한식부페로 해주어서 감사하는 마음으로 주고 왔었습니다. 미리 팁까지 계산을 하시는 것이 좋을 것 같습니다.
미국식당이던, 한국식당이던 보통 단체로 가면 15%주는게 보통인거 같아요. 단체면, 에누리도 없이 15%받았던듯.
근데 그게 좀 웃껴요. 위에 한분이 단체가 서비스하기 더 힘들다고 하셨지만, 1인당 서비스로 normalize해보면, 단체 30명이 3명씩 10팀 온거 서비스 하는거에 비교하면 훨씬 쉽지 않나요? 단체 30명이던, 3명씩 10팀이던 먹는양은 비슷할텐데… 전체 서비스양은 적으니, 단위노동당 팁은 더 많아질것이 틀림없죠.
실제적으로 보통 식당에는 1명씩 오는것보다는 2~3명이 오는게 가장 많습니다.(물론 어떤 음식점이냐에 따라 다르겠지만) 그럼 이런분 10 테이블 받는거랑 한꺼번에 20~30명의 손님을 치루는건 서빙하는 입장에서는 완전히 다릅니다. 왜냐하면, 어차피 식당 입장에서는 그 단체 손님도 한 테이블로 봅니다. 그쪽에 사람이 많다고 다른 2~3명 앉아 있는 손님 테이블을 소홀히 할수는 없잖습니까? 또한 단체손님은 다른 테이블에 비해 한꺼번에 앉아있기때문에 서빙하기도 불편하고, 또 한국분들 여러사람이 모이면 “여기요!” 소리가 평소보다 몇배는 커지고 많아집니다. 제일 난감할때는 단체로 와놓고 따로 따로 계산할때입니다. 이럴때는 머리 많이 아파지죠….오래전에 했던거라 다 기억은 못하지만 애로사항이 많았던건 사실입니다. 그래서 저는 식당가면 항상 팁은 후하게 두고옵니다.(서빙하시는 분들 거의 팁으로 먹고 사는거 잘 알기에…)
