7월에 디펜스예정이며 OPT를 기다리고 있습니다.

I-20는 8월 3일 까지고 OPT 시작일도 8월 3일로 신청했습니다.

그렇다면 저의 경우는 언제 졸업일짜가 되는건가요?

디펜스후 졸업논문을 학교에 제출하는 날이 졸업날짜가 되는건가요?

I-20 이전까지 논문을 제출해야 하는지..알고 싶습니다.

졸업장과 final official transcript에 official 졸업 날짜가 적혀있습니다. 위에서 말씀하신 날짜들보다 이 후의 날짜입니다.
정확한 정보는 학교 department office에 물어보시는게 가장 정확하지 않을까요?

이민법상으로 F1비자의 마지막 날짜는 졸업식날짜가 아닌 마지막 학기 마지막 수업일 혹은 졸업논문 최종본 제출일입니다. 그 이후에 바로 60일의 Grace Period에 들어갑니다. 그리고 OPT는 최소한 Grace Period가 끝나기 전에 시작되어야 합니다.