식당 사장… 엄청 힘들고 일하는 애들 말도 안하고 갑자기 안오면 땜빵으로 자기가 일해야하고 밤 늦게까지 매일 일하고 주말 휴일은 더 바뻐서 더 일하고 하다가 병나고 하면서 돈 버는거에요. 뼈빠지게 벌어서 건물주 월세로 직원들 월급으로 돈 다 주고나면 남는 것도 없이 겉만 뻔지르르한 가게 사장도 많아요. 해보면 죽어남다. 힘들어서 관두는 게 식당이에요. 사장 관리 안하면 음식맛 없어서 바로 손님 떨어져요. 결국 시장이 붙어서 사소한거까지 챙겨가며 일하다가 어느 정도 시스템을 갖추고 맛 좀 떨어져도 가게에서 벌어진다하면 그 때 좀 인간답게 살 수 있는 데 이것도 노하우가 많아서 쉽지않아요.