사람만나는거 좋아하고 매너에 대해 잘 지키고
잘 관리하고 하더라도 힘든게 사람 부리면서 요식업하는거..
하고 싶으면 아래부터 시작해서 올라가는 틀을 몇년은 경험하고 식당이 어찌 돌아가는지를 보고 하세요.
전문직 직장이야 내공부하고 룰 잘지키고 세금 알아서 회사서
징수해주고 책임질 일이 없으니, 모르지만
재료 하나하나 거래처 정하고, 인건비 관리
갖가지 인스펙션 거기에 각종 세금문제 관리.. 등등
거기에 홍보비용과 고객 리뷰 처리.
송사하나 들어오면 난리나고 변호사 회계사
반드시 써야하고.
모두가 내 책임 되는 거에요.
남이 성공해서 기분좋게 올리는 성공담은 쉽죠.
물론 이걸 다 충분히 돈풀어서 어디 프랜차이즈 탑으로 올라가
돈만 수거하는 걸 갖춘다면 모르겠지만.