현재 I-797C만 받은 상태이고 CAP-GAP으로 9/30까지 OPT는 연장이 되었습니다.
여기서 질문은, 혹시 최종승인이 9월 30일까지 안날때 제가 한국을 8월에 들어갔다가 다시 미국에 입국할 수 있나요?
(승인이 안나니 스탬핑은 무리더라도 OPT신분으로요).

10월 1일안에 approve 난다는 보장이 없습니다. 그냥 일열심히 하시다 h1bapprove나오면 그때 스탬프 받을겸 나갓다오세요

네. 저도 걱정되서 왠만하면 안나가고싶은데.. 개인적인 사정때문에요…나갔다가 OPT신분으로 다시 입국하는건 무리인가요?

원칙적으로는 가능합니다만 airport에서 CBP officer가 입국 시켜줄지 않을지는 risk가 있는 것이 사실입니다.
한국사람들 경우에 OPT로 재입국하려다 되돌아간 얘기는 거의 못 들어봤습니다만, 다른 나라 사람들 경우는 입국 못하고 되돌아간 case가 온라인 게시판들에서 쉽게 찾아볼 수 있습니다.