저는 1년 정도 경력이 있는 그래픽 디자이너입니다.
이번에 프리랜서로 큰 프로젝트를 맡게 되어서 식당 브랜딩에 필요한 (웹사이트, 인쇄물, 메뉴, 배너, 벽 일러스트레이션 등등)
디자인과 제작을 해야 하는데 뭐부터 시작해야 할지 몰라서 조언 구하고 싶습니다.

인쇄비 제외하고 시간당 견적은 얼마 정도 받아야 적당한 건가요? (경험이 없는걸 감안하고)

현재는 인쇄업체 리서치하고 있는 단계입니다.

보통 $30/hour 근처에서 생각하면 좋을듯. 생활비가 많이 비싼지역이라면 $40-50/hour까지도 가능.
문제는 클라이언트의 budget이 얼마냐에 따라 일의 양을 조절하셔야 함다. 예를들어 buget이 빡빡하면 revision session이나 보여줄 시안의 option 수를 좀 줄이고..
그럼 굿럭!

그럼 hourly pay에 revision session 이 포함된 가격인 건가요?
인보이스를 보낼때 design fee는 어떤식으로 표기를 하는게 좋을까요?

그냥 얼마입니다. 라고 말하지 말고… 그분이랑 대화를 많이 해보세요.
어떤걸 필요로 하는지 구체적으로 찾아야 합니다. 간단한 예를 들면 벽일러스트는 실제 페인트를 그릴것인지
인쇄한다면 어떤 재질과 스타일로 할건지, 규격은 어떤지…자세히 알아야 실제로 들어가는 시간, 노력, 재료비 등을 알고 견적을 내죠.

네 일단 업체 리서치가 끝나면 상의할 계획입니다.
혹시 과정을 좀 더 자세히 설명해 주실수 있나요?
제가 프리랜서로 일해본 경험이 없어서요ㅠㅠㅠ
우선 제가 생각하는 프로세스는 프로젝트 스케줄과 인보이스를 보내드리고
50%정도 디파짓 금액을 받고 디자인을 진행하려고 하는데 이게 맞는건가요?