미국 돼지 고기 모든 종류 에서 냄새가 나는데요.

PORK BELLY , SOULDER BLADE, PICNI ETC 종류에서요..

저는 주로 고기는 크로거 또는 퍼블릭스에서 구매해서. 1시간 정도 생간즙 으로 숙성 시키는데요.

요리후 누린내가 없어 지지 않네요.. 혹시 생간즙 말고 좋은 방법 또는 고기 고르는 노하우가 있을가요?

심각 합니다.

냄새 나지 않는 고기를 파는곳에서 구매 하시는게 가장 좋을듯 싶습니다만, 고기 냄새 잡는데는 후추, 정종을 쓰기도 하고, 심지어는 우유에 담구어 놓기도 하더군요. 냄새를 계속 맡아 둔감해 지는 방법도 있지만, 권해 드리고 싶은 마음은 없습니다.

냄새 나지 않는 고기를 파는 곳이 어디 일까요?
한국에서는 경험하지 못한 일을 .. 주부로서 너무 힘드네요.

제 개인적인 경험으로는 Costco 고기가 가장 나았어요. Whole food 매니아도 종종 보이던데, 이런 질문은 여기 보다 아줌마닷컴(missyusa.com)에서 보다 좋은 답을 얻으실 수 있을거라 생각 합니다.

감사합니다.

생강이겠죠? 생간이 아니라.. 웬 간으로 숙성을 하나 했네요.

동네마다 마트마다 다름. 여러 그로서리를 시도해 보셔야 함 ㅋㅋ

생강 즉 진저

생강에 지지 말아요.

돼지고기 조리시 꼭 피를 빼고하셔야해요.

개인적인 경험으로는, 고기가 신선하지 않은 경우 냄새가 더 많이 나는 것 같습니다.