염분을 홀대하면 안 되는 까닭은
https://news.joins.com/article/21964722
혈액의 정상 나트륨 농도는 135~145 (단위 mEq/L)다. 그러나 130~135로 떨어져도 특별한 증상이 나타나지 않는다. 125~130일 때는 위장관 증세가 발생하고 110~125이면 신경학적 증상이 동반된다. 110 미만일 경우엔 응급처치를 해야 한다.
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세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구소(IARC)가 식품이나 환경요인 등 발암의 위험성이 있는 것들 중에 그 경중을 따져 3그룹으로 분류했다.
1군 : 발암성 확인됨, 소금은 여기에 포함되지 않으나 염장 생선은 포함 된다.
2군 2A : 동물에서는 확인, 인체에는 미확인
2군 2B : 의심은 되나 구체적이지는 않음, 소금에 절인 야채가 여기에 포함
3군 : 발암물질 아님

소금이 필수 미네랄 이기는 하지만 과도한 섭취는 안될 것 같음.

What does “Dead Doctors Don’t Lie” mean?

The Title “Dead Doctors Don’t Lie” was created by Dr. Joel Wallach after years of research on the subject of health and longevity. Dr. Wallach discovered that the life span of the average doctor in America is several years shorter than that of the average couch potato. Dr. Wallach began collecting obituaries of doctors only to find that many were dying of simple nutritional deficiencies. If doctors really knew the truth about health and longevity they should be living longer than anyone else, not dying sooner. This premature death pattern proves that doctors are missing some key elements when it comes to understanding what it takes to live a longer healthier life, hence was born the title… “Dead Doctors Don’t Lie”.

There is a difference between knowing the path and walking the path
무릇 아는 자는 실천하는 자에 미치지 못한다

이제 실천하려면 몸의 미네랄 불균형을 어떻게 알아내는냐 하는 문제로 귀결된다.

가정의학회지에 실린 ‘모발 검사의 허와 실’ 에 혈액검사만으로 미네랄 불균형 문제를 알아내기 어려운 점을 지적했다.
https://www.kjfm.or.kr/upload/pdf/Jkafm024-09-02.pdf
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세포와 조직 내에서의 미네랄의 결핍 또는 불균형은 많은 사람들을 괴롭히는 문제 및 증상들과 매우 밀접하게 관련되어 있다. 그러나 혈액에서의 변화는 이미 증상의 발현 이후에 나타나기 때문에 뒤늦은 검사로 생각할 수 있고 따라서 혈액 검사가 가지는 제한점이라 할 수 있다. 두 번째 제한점으로 혈액은 항상성이 유지되고 있다는 점이다. 혈액은 세포와 조직 내 보유하고 있는 미네랄 저장을 이용하여 혈액 내에서 미네랄의 균형을 이루는 능력이 있다. 예를 들면, 골다공증 환자에서 골 조직에서의 칼슘은 감소되어 있더라도, 즉 골밀도가 낮아져 있더라도 혈액에서의 칼슘 수치는 정상 수치를 나타낼 수 있다는 것이다.
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