안녕하세요.
이제 바베큐를 시작한지 얼마 안됐는데 장시간 쿡을 해야하는 텍사스 브리스킷을 해볼려고 하는데 날씨가 추워져 버렸네요.. 크리스마스 전에 할려는데 화씨 10도 까지 떨어지는데 12시간 쿡을 해야하는 바베큐는 무리일까요? 아님 챠콜 좀더 넣으면 문제 없을까요?
고수분 의견 부탁드립니다.

엄마찬스

실내 오븐에다 하면 실내 온도도 덮이고 요리도 하고 추운데 안나가도 되고 전기비도 아끼고 1석4조인데… 굳이 샤콜로 바베큐하겟다는 심뽀가 뭐야?

가스 그릴을 사든지. 샤콜로 누가 9시간을 해?

화씨 0도라도 바람 안불면 잘됩니다.
그리고 윗분 말씀대로 챠콜로 10시간 하는건 살짝 무리인데, 중간에 1-2번 챠콜 더 넣어주면 충분히 되고도 남습니다.
장시간 하는건 챠콜보다는 가스가 유리합니다. 특히 도시가스 배관을 그릴에 연결해 놓고 사용하면 가스교체 필요 없고 더 좋지요.
하여간 가능하고, 바람만 안불면 별 문제 없습니다.

딴지충들 ㅋㅋㅋ
화력만 보강해주면 차콜이던 뭐던 되죸
뜌껑 안열면됩다

와이프와 애들을 위해 바베큐 끝판왕 브리스킷 바베큐를 도전하는 거예요.. 태클 보다는 의견 부탁드립니다. ㅎㅎ

제대로 된 텍사스 바베큐를 하고 싶으면서(향이 있는) 편하게 하고 싶으면
차콜이 아니라
자동으로 펠릿이 투입되는 펠릿 그릴을 구입하면 됩니다.
브리스킷은 10시간 이상 해야하는데 온도에 맞추어 자동으로 펠릿이 투입되니 좋지요.
지금 모든 것들이 세일 시즌인 연말이니 이기회에 하나 구입하면 좋지요. 아주 편해요.

스네이크 스타일로 하면 오랜시간 브리스킷 별 문제되지 않아요.

카마도 그릴이라서 스네이크 배열이 어렵지만 챠콜양으로 추위를 극복할수 있을꺼 같네요.. 낼 밤부터 12시간 스모킹 시작해보겠습니다. ㅎㅎ

화이팅!!!

저도 저번주에 가스그릴 구매한 초보임