광어, 농어, 우럭, 돌돔 등…

식당 가서 광어회 먹으려니 4조각에 20불이네요.

그냥 마켓에 가 봐도 비교적 안전한 연어회나 잔뜩 있고

나머지는 날로 먹어도 되는지도 모르겠고

farmer’s market 가서 sea bass 같은거 달라고 해서 날로 먹을 수 있는지도 모르겠고

일단 전화를 돌려 봐서 물어볼 계획이긴 한데

이미 이런 회를 미국에서도 드시고 계신 분이 있으시면

어떻게 해야 탈이 나지 않고 잘 먹을 수 있을지 알려주시면 감사하겠습니다.

거기는 에이치마트 없나요?

아 h마트에 가면 있나요? 다른 아시안 마켓은 몇군데 가 봤는데 h마트는 안 가봤네요.

에이치 마트 회가 젤 괜찮은거 같아요 가보세요.

산호세 물가 노답이죠… ㅎㅎ

무엇보다 미국에서는 반드시 “sushi grade”로 보관되어 있는 생선들을 회로 드셔야지,

그냥 코스트코나 마켓에 파는 생선들 활어로 드시면, 큰일납니다.

종종 사람들이 멋 모르고 코스트코에서 연어 싸다고 통으로 가져다가 날로 드시는데… 진짜 큰일납니다.

회는 사실 활어보다도, 숙성회가 더 안전하고요. 좋은 일식집 가셔서 드시는게 가장 안전합니다.

안타깝게도 미국 어느 지역을 간다고 한들, 한국보다 좋은 퀄리티와 가격은 찾기 힘드십니다.

그래도 정~ 집에서 드시고 싶으시면, 시푸드 마켓에서 “sushi grade”용 생선을 의뢰하시면 됩니다. 물론 가격은 더 비쌉니다. 보관 방식이 다르거든요.

맞아요. 아는 스시쉐프한테 코스트코 연어 등급엄청낮다고 그거 연어장이든 뭐든 먹지말라고 들었어요.한인커뮤니티에서 가끔 그거 사다가 연어장해먹으라고 말씀하시는 분들 보면,말씀을 드릴까하다가 고민하다가도.. 혹시나 잘못된 내용일까봐 그냥 조용히 잇었어요. 찝찝하신분은 회로나 장으로나 안드시는게 좋을것같아요.

좀 위네 하프문베에 광어 그날 올라온거필렛떠서 팝니다. 기생충은 있겠지만 많이들 먹음

산호세에 h-mart도 있고 한국마켓, 교포마트도 있습니다. 해산물 코너에서 미리 떠 놓은 회를 팔기도 하고, 인원이 많다면 광어 한마리 회떠달라고 하고 10, 20분 후에 오면 잘 포장해줍니다.

일단 죽은 생선을 잡는 건가요? 아니면 살아있는 놈 탱크에서 건져서 잡나요?

거기 한인마트들 제주산 활어 광어 회떠주는데요. 가격이 더럽게 비싸서 문제지 ㅎㅎ 버지니아에도 산호세에 활어광어 파는데 없을리가요

한국마켓에서 살아있는 광어회 잡아서 회 떠주는데요. 한마리에 무게에 따라서 $70~90 정도하는 것 같네요.

코스트코나 샘스 연어 날걸로 먹으면 큰일 납니다. 가끔가다 고래회충 기어다니기도 합니다.

제주 광어는 포르말린 사용해서 양식하는 곳이 많습니다.

제주서 공업용 포르말린 사용 광어 양식업자 무더기 검거

“광어 양식업자인 모 수산 대표 김씨 등은 지난 2011년 1월부터 올해 10월까지 부산시에 거주하는 유통책 서 씨로부터 공업용 30만 8800 ℓ(2억 7000만 원 상당)를 구입해 7곳의 광어 양식장 내 수조에 구충제 및 소독제 용도로 29만 1200 ℓ를 사용.. 제주를 비롯한 전국으로 200만 마리, 200억 원어치 출하..”