생각보다는 한국에서 먹는 식재료들을 미국 슈퍼마켓에서 많이 팔길래 놀랐습니다.

근데 김치를 다섯 포기 정도 담그려고 생각하고 있는데, 중국 마켓에서도 안 파는 것 같은 식재료들이 좀 있네요.

일단 대파가 없던데 이건 쪽파 2~3개로 대체할 수 있는 건지? 근데 맛도 맛이지만 모양이 달라서..

갓은 아예 안 파는 것 같던데 이런 것도 파나요?

배도 지금은 안 파는 것 같고…

뭐 그 외에도 구하기 힘든 식재료들이 많던데 어떻게 해결하시나요?

중간 크기 중국마트 하나, 인도마트 하나 있고, 작은 한인마트 3~4개 있는 평범한 동네입니다.

한국음식을 만들려면 당연히 한인마트를 가야 되겠지요. 중국마켓, 인도마켓은 완전히 다른 세상이구요. 말씀대로 일반 그로서리에서 살 수 있는 것도 꽤 되지만 당장 고추가루가 없잖아요. 아마 배추도 없을 것 같은데…

대파는 미국마트에서도 봤던거 같은데.. 좀 큰 미국마트 한번 가보세요. 한국 배도 에이지안페어 라고 해서 큰 미국마트에서 팝니다. 크기는 한국에서 파는것보다 훠얼씬 작지만..

배추는 중국 마트에서 일년에 두달정도 빼고는 항상 팔던데요. 중국인들도 요리에 배추를 많이 넣어 먹는 듯.. 그리고 가격은 바로 옆 한국마트의 반의 반값..ㅎㅎㅎ 뉴욕 알바니입니다.

그 동네에서 가장 큰 중국 마트였습니다.

파는 모양 너무 생각치 마시고 쪽파로 됩니다. 배는 미국 마트가서 Asian
Pear(한국배와 같은 모양 훨씬 작음.) 사면 됩니다 또는 걍 Pear 사서 써도 아쉬운대로 비슷합니다.. 미국 마트에서 파는 대파랑 똑같이 생긴 Leek 사시면 아마 전혀 다른 맛에 놀라실겁니다. ㅎㅎㅎ 따라서 절대 이거 사시면 안됩니다.

파, 배, 고추가루는 뭐 대충 비슷한 거 넣어도 되지만, 젓갈은 안 넣으면 맛이 안 날텐데요…울 와이프는 액젓을 넣더라구요. 근데 액젓같은 거는 h-mart같은 데 가셔야 구할 수 있을 듯…

미국마트에 배추(napa cabbage), 파(green onion), 액젓(fish sauce), 배(asian pear) 다 팔아요. 저희 동네 미국마트는 김치도 팔아요. 심지어 한국배는 미국마트가 훨씬싸요 같은 크기의 같은 브랜드 한국배 아시안마트에서 3개에 $12인데 미국마트 $5이네요