저eh 한국에서 광학 했었고 (디스플레이, 홀로그램) 미국에서 어찌저찌 영주권까지 땄는데, 고생좀 했었습니다. 광학이 좁게보면 좁은데, bio photonics나 라이다등등 응용하는게 많아서, 잘만 엮으면 NIW도 가능성이 충분히 있습니다. 다만 신청할 때 미국에서 핫한 토픽을 잘 찾아야지요. 저는 fiber optic으로 oct, 암진단 등등 이것저것 엮어서 NIW 썼는데 1년만에 받았습니다. (회사근무 경험만 있고 박사학위 없음) 그때는 NIH 펀딩이 활발할 때라서 가능했지만 요새 미국 분위기 보면 같은 청원서로 넣으면 확률이 많이 떨어질 것 같네요.
광학박사가 취직이 안된다는 소리는 영주권이 없다면 그럴겁니다. 제가 예전에 근무했던 회사는 연구소에서 매년 광학 박사만 엄청나게 뽑았어요. 졸업 전까지 미국 분위기 잘 읽고 핫한 토픽 잘 물어서 NIW 받으면 그 다음부터는 훨씬 쉬울겁니다.