매니저가 주말에 커피 한잔 하자고 합니다.

메니저 입장에서는 새로 뽑은 직원을 한번쯤을 만나보고 싶을 겁니다.
거절해도 무관하나, 굳이 피할 필요는 없을 듯.
한국처럼 위계 관계가 아니니 그냥 편하게 농담 따먹기 하면 될 듯