갈비찜 양념에 재우는 시간??

핏물을 빼는 이유는 누린내 제거와 그 핏물을 뺀 자리에 양념이 잘 들어가도록 하기 위함이죠.

양념이 들어간 다음에 냉장고에 넣는 이유도 양념이 충분히 베고 육질이 부드럽게 숙성되는 시간을 기다리는 겁니다.

갈비찜은 라면이 아닙니다.