연어 해동하는 요령이 특별히 있는지

미국에서 굵은 소금 찾기 어렵던데.. coarse 는 있어도.
한국처럼 굵은 소금은 못 본 것 같은데, 어디서 구하시나요?

한시간 동안 소금으로 덮어두면, 좀 짠 맛이 강해지지 않나요?
이렇게 해본 적이 없어서 궁금하네요.