우선 힘들어요.
미국에도 요리학교는 있으나 교육비가 대학교보다 더 비쌉니다.
그렇게 배운다고 직업에 대한 보장도 없고.
그동안 어떤 일을 하셨나요?
뭘 남들보다 잘하세요?
미국도 한국처럼 미국에 있는 한국인도 젊은 사람 고용하기 원합니다.
물론 대놓고 차별은 못하지만 그래도 둘 중 한명이면 젊은 사람이….
그래서 남들보다 더 잘할 수 있어야 취직이 됩니다.
새로운 기술을 습득하려면 돈과 시간이 필요한데 그게 최소 1년
정말 스시하고 싶으면 일본식당에서 주방보조로 청소하고 허드렛일하면서 옆에서 보고 혼자 연습하고 주방장한테 배우는 거죠. 일본사람 한국사람 일 수도 님보다 젊은 사람인데 굽실거리면서 비위도 맞추고…