2월초 opt 만료 시점부터 60일의 grace period 가 시작되고, 그 시기가 지나면 불체자가 되십니다.
그냥 한국으로 짐 보내시고, 캐나다 여행 가셨다가 인터뷰 보러 esta로 들어오시면 됩니다.

비자가 만료되고 OPT나 I-20가 아직 만료안됬다면 캐나다 멕시코 한정 가능할수도 있지만, 이 경우에는 ESTA밖에 답 없을듯 합니다.
조금의 추궁은 있을수도 있으나 소명을 똑바로 하면 들어올거 같네요. 참고로 ESTA로 온 사람들은 케바케지만 돈 다 꺼내보라고 하는등 추궁 심한 케이스도 있음.

그냥 한국에 짐을 보내시고 캐나다 갔다가 바로 한국 들어가야죠. OPT 만료날짜 = 님 비자 만료날짜 입니다. 여권에 붙어있는 비자 날짜는 I-20나 OPT기간이 살아있을 때 그 때까지 유효하다는 거에요. 이미 Grace Period 시작되셔서 OPT 만료날짜 기준 60일이내로 미국 떠나셔야 해요. ESTA로 돌아오는건 가능할지 몰라도 OPT 만료 직후에 떠났다가 금방 다시 돌아오는 건 의심받을 여지가 많고 너무 도박이에요.