요즘 full remote로 전환한 회사들 은근 많습니다. SQL, python, R 정도 쓰실줄 아시면 부트캠프 거칠 필요도 없이 충분히 지원해실만할 거 같은데요? data scientist, data analyst쪽으로 둘다 지원해보세요. 하는 일은 살짝 다르지만 (전자는 모델링 위주, 후자는 비즈니스 분석 위주) phd도 있으시니까 데이터 애널리스트로 시작해서 전환하기도 쉬울 거고요.
https://www.interviewquery.com/ 이런 사이트 가셔서 데이터 사이언티스트 인터뷰는 어떤 질문이 나오는지 파악하시고요.