본인이 처한 상황과 향후 계획에 따라 다르기에 레스토랑은 어떻다 라는 정답은 없습니다. 경험적으로 보면 레스토랑으로 Sole proprietorship, Partnership, S-Corp, C-Corp, LLC 등 다양한 형태가 있었습니다. 그러므로 혼자 고민하기 보다는 가까운 회계사나 세무사를 찾아가서 상담하시고 결정하시기 바랍니다.
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