오트밀 팬케이크 반죽 미리 만들어 냉동보관해도 될까요?

현재 섞으시려는 재료들의 성분을떠나
고체의 파우더와 수분이 대부분인 액체를 섞으신다는건데 반죽 즉 믹싱을 잘하셔서 점도가 좀 높은 페이스트형태로 만드셔도 냉동하시면 수분이 얼었다 녹으면서 믹싱을 통한 분산 혼합상태가 깨지고 점도변화가 일어나 초기 반죽상태를 보장할수없습니다

저온상태의 보관은 단시간 가능하겠지만 역시 단백질등의 유기물의 변화로 맞이 떨어질겁니다

결론적으로 구워서 냉동보관을 윗분들과 같이 추천합니다