스테이크 종류가 대개 fillet mignon, new york steak, ribeye, prime rib, t-bone/porterhouse, sirloin, 등의 종류입니다. 이중 다른 것은 다 그릴에서 굽는데 prime rib은 고기덩어리를 오븐에 구워서 잘라줍니다.
부드럽기는 prime rib 과 필레미뇽이고 양으로는 t-bone/porterhouse, 맛은 개인 기호사항.
굽는 정도는 well done은 바싹익히는 거라 너무 빡빡하고
medium well, medium, medium rare, rare인데 rare는 껍데기만 익히고 안은 빨갛고 미디엄은 중간이 핑크색인데 고기맛으로 먹으려면 medium rare정도
따라 나오는 것은 대개 감자 (mashed, fries, whole), 감자 topping (sour cream, butter, chives, bacon, 등등) 나 쌀밥, 그외 야채 종류 (steamed vegetable, spinach, broccoli 등등)은 식당마다 다릅니다. 비싼 식당일수록 모두 따로 주문/차지 합니다